जैसा कि आप सभी जानते हैं कि चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और यह वह ऊर्जा देता है जो आपके बच्चे को चाहिए और स्वस्थ वजन बढ़ाने में मदद करता है। दाल को चावल में मिलाने से यह अधिक पौष्टिक हो जाता है और प्रोटीन प्रदान करता है जिसकी आपके बच्चे को आवश्यकता होती है।
इसे बनाने से पहले याद रखने योग्य बातें
1) चावल और दाल को अच्छी तरह से तब तक पकाएं जब तक कि यह लगभग मैश न हो जाए, जो शिशुओं में आसानी से पचने में मदद करता है।
2) हमेशा स्टार्च और वेकी स्टफ को हटाने के लिए चावल और दाल को बहुत अच्छी तरह से धोएं।
३) लहसुन, जीरा और हींग मिलाकर बच्चों को पचाने में मदद करें।
4) यह खिचड़ी आपके बच्चों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है।
5) आप इसे 6 महीने से ऊपर के बच्चों को खिलाना शुरू कर सकते हैं।
6) इस भोजन को हमेशा दोपहर के भोजन के लिए खिलाएं, रात के खाने के लिए नहीं।
7) इस की निरंतरता आप पर निर्भर है। आप उन्हें आलू मैशर के साथ मैश कर सकते हैं, या उन्हें ब्लेंडर में डालकर एक बढ़िया प्यूरी बना सकते हैं। मैं इसे एक अच्छी प्यूरी में बनाता हूं।
8) घी डालने से स्वाद बढ़ता है और यह आपके बच्चे के लिए अधिक पौष्टिक होता है और बच्चों में वजन बढ़ाने में मदद करता है।
९) यह सुनिश्चित करें कि आप जो घी इस्तेमाल करते हैं वह शुद्ध हो। मैं अपना घी खुद बनाता हूं।
10) चावल से बच्चों में कब्ज, एलर्जी नहीं होगी।
चावल और दाल खिचड़ी कैसे बनाएं:
सामग्री:
चावल - 3 बड़ा चम्मच
पीला मूंग दाल / पासी परुप्पु - 3 बड़ा चम्मच
लहसुन - 2 वसा वाले लौंग
जीरा बीज / जीरकम - 1/2 चम्मच
हींग / हिंग / काया पोदी - एक चुटकी
हल्दी पाउडर / मंजुल पोदी - 1/4 चम्मच
नमक स्वादअनुसार
घर का बना घी - 1 बड़ा चम्मच
पानी - 1 1/2 कप
तरीका:
एक कटोरे में चावल और दाल लें और इसे अच्छे से धो लें। अब इसे निथार कर प्रेशर कुकर में डालें।
लहसुन, जीरा, हींग, नमक, हल्दी पाउडर, और हींग जोड़ें।
पानी में डालें और कुकर को ढक दें। 5 सीटी के लिए इसे पकाएं और इसे 5 मिनट के लिए उबालें। आंच बंद करें और भाप को अपने आप निकलने दें।
कुकर खोलें और चावल को मैश कर लें या यदि आप इसे चिकना करना चाहते हैं, तो आप इसे ब्लेंडर में ले जा सकते हैं और उन्हें प्यूरी में डाल सकते हैं।
इसे एक कटोरे में डालें। घर के बने घी में बूंदा-बांदी करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अपने बच्चे को गर्म पानी पिलाएं।
