यह सिर्फ दाल और चावल को घी के एक टीस्पून में काफी समय तक सुनहरा और भूना जाता है। अब इसमें थोड़ा भुना जीरा और हींग डालकर बारीक पाउडर बना लें।
इस पाउडर को बनाने से पहले याद रखने योग्य बातें:
1) सुनिश्चित करें कि आप चावल और दाल को पीसने से पहले अच्छी तरह से भून लें।
2) हमेशा छोटे बैच बनाते हैं, इसलिए पाउडर हमेशा ताजा रहता है।
3) मैं फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में पाउडर स्टोर करता हूं।
4) यह दलिया उन शिशुओं के लिए दिया जा सकता है जो 6 महीने से ऊपर के हैं।
5) यह पाउडर शिशुओं में कब्ज का कारण नहीं बनता है।
6) दलिया की स्थिरता जो आप पूरी तरह से बनाते हैं वह आप पर निर्भर करता है। आप इसे बहुत अधिक हल्का बना सकते हैं और इसे बोतल में डाल सकते हैं और अपने बच्चे को खिला सकते हैं या इसे थोड़ा मोटा बना सकते हैं और अपने बच्चे को एक चम्मच का उपयोग करके खिला सकते हैं।
7) यदि आप अपने बच्चे को इसके लिए एक अच्छी कटोरी खिलाती हैं। आपका बच्चा 2 से 3 घंटे अच्छे से सोएगा। वह है भरना।
8) आप स्वाद के लिए नमक का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं और कुछ देसी घी को निचोड़ सकते हैं।
कैसे बच्चे को खिलाने के कटोरे बाँधें:
कटोरे और चम्मच को स्टरलाइज़ करके शुरू करें जो आप अपने बच्चे को खिलाने जा रहे हैं। एक बड़े सॉस पैन में कटोरी और चम्मच लें, इसे पानी से ढक दें और एक उबाल लें। इसे 5 मिनट तक तेजी से उबालें। अब आप गर्मी को बंद कर सकते हैं और उन्हें गर्म पानी में रहने के लिए छोड़ सकते हैं।
चावल और दाल पाउडर बनाने की विधि:
सामग्री:
चावल - 1 कप
येलो स्प्लिट मूंग दाल / पासी परुप्पु - १/४ कप
मसूर दाल - 1/4 कप
जीरा बीज - 1 चम्मच
हींग / हिंग / काया पोडी - 1/2 चम्मच
घर का बना घी - 1 चम्मच
दलिया बनाने के लिए:
चावल दाल पाउडर - 2 बड़ा चम्मच
नट्स पाउडर - 2 चम्मच
पानी - 3/4 कप
स्वाद के लिए नमक (वैकल्पिक)
घर का बना घी - 1 चम्मच
तरीका:
चावल और दाल को बहुत सारे पानी में धोएं जब तक कि यह पूरी तरह से साफ न हो जाए। इसे सूखाकर सुखा लें।
एक मोटी तली में घी गरम करें। धुले हुए चावल और दाल में डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें करीब 20 से 25 मिनट लगेंगे।
अब इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
एक ही पैन में जीरा और हींग डालकर एक दो मिनट के लिए भूनें और साथ ही निकाल दें।
अब एक ब्लेंडर में सब कुछ लें और उन्हें बारीक पाउडर करें।
एक जगह पर एक छलनी रखें और इस मिश्रण को छलनी करें। आपको कुछ मोटे टुकड़े मिलेंगे, फिर से ब्लेंडर और पाउडर में फिर से जोड़ दें और इसे फिर से छलनी करें।
एक बार सब कुछ हो जाने के बाद, पाउडर को ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
मैं इन्हें फ्रिज में स्टोर करता हूं।
दलिया बनाते समय, मैं इस पाउडर के दो बड़े चम्मच और पागल पाउडर के 2 चम्मच जोड़ता हूं। मैं उन्हें 3/4 पानी के साथ अच्छी तरह से मिलाता हूं और इसे गर्म करता हूं। मैं इसे कम गर्मी पर पकाता हूं जब तक इसे पकाया नहीं जाता है, यह लगभग 5 मिनट लगेगा।
अब उन्हें गर्मी से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, आप स्वाद के लिए थोड़ा नमक और थोड़ा घी मिला सकते हैं और अपने बच्चे को खिला सकते हैं।
