स्वादिष्ट और बच्चों के अनुकूल दही चावल या दही चावल बनाने की कुंजी कम दही और अधिक दूध डालना है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है।
तो यह एक कोशिश दे और मुझे बताएं कि यह आपके लिए कैसे निकला।
तैयारी का समय: 5 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 से 30 मिनट
सर्व: 3 से 4
सामग्री:
चावल - 1/2 कप
पानी - 2 से 2.5 कप
दूध - 1 कप या आवश्यकतानुसार
दही / दही - 1.5 बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
चीनी - 1 चम्मच
मसाला के लिए:
घी - 1 बड़ा चम्मच
सरसों के बीज / कद्दू - 1 चम्मच
उड़द की दाल / उलुन्दु परुप्पु - १ छोटा चम्मच
हींग / हिंग / काया पोदी - 1/4 चम्मच
गाजर - 1 मध्यम आकार का कसा हुआ
तरीका:
प्रेशर कुकर में चावल लें और उसमें पानी डालें। इसे 4 से 5 सीटी के लिए पकाएं। 10 मिनट के लिए सिमर। आँच को बंद कर दें और दबाव को अपने आप पूरा होने दें। इसे खोलें और मैश करें।
अब इसमें नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। दही और दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
अब तड़का लगाएं। एक फ्राइंग पैन में घी गरम करने से यह गर्म हो जाता है। सरसों, उड़द दाल और हींग डालें। इसे 30 सेकंड के लिए भूनें।
कसा हुआ गाजर में जोड़ें। 1 मिनट या तो के लिए Saute।
इसे चावल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसका आनंद खुद लें या अपनी लिल को परोसें।
